Ouvrir plus facilement les huîtres
Pour ouvrir plus facilement vos huîtres, trempez-les quelques instants dans une eau légèrement vinaigrée, ou gazeuse.
Astuces de la catégorie ‘cuisine’
En manque de beurre?
Vous n’avez plus de beurre? Mixez de la crème fraiche épaisse avec des glaçons. Filtrez le liquide et il vous restera un beurre blanc qui fera l’affaire.
Une soupe moins acide
si vous avez mis trop de tomate dans votre soupe au point où elle est
devenue acide, rajoutez une cuillère à café de sucre pour en atténuer
le goût.
Mieux conserver les légumes
Pour une meilleure conservation des légumes “racines” (radis,
carottes, betterave…) coupez leurs feuillages avant de les mettre au
frigo, car les feuilles consomment l’eau du légume et le
déshydratent.
Ustensiles en bois d’olivier
Ne jamais laver les ustensiles en bois d’olivier ils deviendraient tout noirs, apres usage essuyez-les soigneusement avec du papier absorbant et réservez un chiffon pour les lustrer, vous les garderez très longtemps comme neufs. C’est ce que nous faisons en Provence!
Seau à glace
Très original et gratuit!! Pour servir un vin blanc ou rosé tres frais. Placez une grosse bouteille en plastique dans un seau d’eau lui aussi en plastique (plus facile a démouler) et disposez des fleurs et des feuilles dans le seau que vous remplirez d’eau a moitié. Laissez quelques heures au congélateur. Démoulez en passant le seau sous l’eau tiède,et placez y la bouteille de vin préalablement raffraichie, placez le tout sur un plat creux pour récupérer l’eau et placez sur la table!! a votre santé.
Plus d’écailles partout
Vous aimez le poisson? oui ?? moi aussi mais c’est la plaie pour ne pas retrouver des écailles partout… Alors un truc tout bête!! Écaillez votre poisson dans un sac en plastique.
Des crevettes bien roses
Quand vous achetez des crevettes crues et que vous voulez qu’elles aient une belle couleur rose une fois cuites, ajoutez des pelures d’oignons à l’eau de cuisson, c’est le même principe que l’on emploie pour colorer les oeufs de Pâques.
Soupe épaisse
Vous vous faites une soupe et vous vous rendez compte qu’elle est trop liquide, que vous y avez mis trop d’eau? Pas de panique! Rajoutez-y une petite cuillère de farine, votre soupe sera épaisse et onctueuse
Mieux conserver le café
Pour que le café moulu garde son sublime parfum et son arôme, gardez-le dans un bocal hermétique que vous mettrez au réfrigérateur.